Foto: avalikest allikatest
Üks portsjon muskusekõrvitsat võib sisaldada kuni 50 protsenti A ja C-vitamiini soovituslikust päevasest kogusest.
Allikas:
Kõrvitsakoorik ei ole prügi, vaid väärtuslik kasu. Selles on palju kiudaineid, antioksüdante, tsinki ning A-, C- ja E-vitamiini, mis toetavad immuunsust ja parandavad naha tervist. Sellest teatab Verywell health veebileht.
Rikkalik antioksüdantide allikas
PubMedi andmetel sisaldab muskatlikõrvitsakoorik flavonoide ja karotenoide, sealhulgas beetakaroteeni, luteiini ja krüptoksantiini.
Need ühendid toimivad teie rakkude kaitsesüsteemina, aidates neutraliseerida oksüdatiivset stressi – seda tüüpi kahjustusi, mida põhjustavad põletik, stress ja keskkonnakoormus.
Rakke kahjustatakse aja jooksul korduvalt, mistõttu võib see suurendada teie krooniliste haiguste, sealhulgas mõnede vähivormide riski.
Tervislik veresuhkru tase
Mayo kliinik teatab, et kõrvits sisaldab süsivesikuid, kuid peamiselt kompleksseid süsivesikuid koos kiudainete, vitamiinide ja antioksüdantidega, mis teeb sellest toitva toidu. Selle looduslikke suhkruid tasakaalustavad kiudained, mis aitavad stabiliseerida veresuhkru taset.
Kõrvitsamass sisaldab rohkelt kiudaineid – umbes 6,6 g 1 tassi kohta.
Parem seedimine
Clevelandi kliiniku andmetel võivad kiudained aidata parandada seedesüsteemi. Koored sisaldavad lahustumatuid kiudaineid, mis hoiavad väljaheite korrapärasena ja aitavad vältida kõhukinnisust.
Kiudained on ka prebiootikumid, mis tähendab, et need toidavad kasulikke soolebaktereid. Kui need bakterid fermenteerivad kiudaineid, toodavad nad lühikese ahelaga rasvhappeid – ühendeid, mis aitavad säilitada soole limaskesta ja võivad vähendada põletikku seedetraktis.
Immuunsüsteemi toetus
Üks portsjon muscovado kõrvitsat võib sisaldada kuni 50% A ja C-vitamiini päevasest soovituslikust kogusest. Need toitained mängivad olulist rolli immuunsüsteemi tugevana hoidmisel.
A-vitamiin toetab hingamisteede limaskesta ja seedimist. C-vitamiin toetab immuunsüsteemi rakkude tööd ja aitab kaitsta neid rakke kahjustuste eest, võideldes samal ajal infektsioonide vastu.
Kuidas pesta kõrvitsat
Leotage kõrvitsat 5-10 minutit külmas vees. Hõõruge hästi harja või käsnaga. Võite kasutada söögisooda lahust (1 tl 1 liitri vee kohta), seejärel loputage põhjalikult. Kuivatage puhta rätikuga.
Küpseta 180-200 C juures 25-40 minutit (olenevalt tükkidest). Hauta või auruta 15-25 minutit. Pärast seda on koor pehme, õhuke ja üsna söödav.
Sait ei ole turvaline! Kõik teie andmed on ohus: paroolid, brauseri ajalugu, isiklikud fotod, pangakaardid ja muud isiklikud andmed on ründajate poolt kasutuses.
