Foto: avatud allikatest
Kuivatatud puuviljad ei ole lihtsalt “magus suupiste”, vaid tõeline ravimikapp vitamiinide ja mineraalidega
Kuivatatud puuviljad on alati käepärast – need ei rikne nii kiiresti kui värsked puuviljad, neid on mugav kaasa võtta, nad asendavad kergesti maiustusi ja annavad küllastustunde. Kuid kas neid saab pidada täieõiguslikuks alternatiiviks aia- või turult saadud puuviljadele ja kas nende magusus peidab endas varjatud riske, selgitas Real Simple.
Kuivatatud puuviljad on kasulikud kontsentraadid, sest kuivatamise käigus aurustub vesi, kuid vitamiinid, mineraalained ja kiudained jäävad alles. Seetõttu on 100 grammi kuivatatud puuvilja kohta 3-4 korda rohkem toitaineid kui sama kaaluga värskes puuviljas.
- Ploomid aitavad kaasa soolestiku toimimisele ja annavad kaltsiumi tugevate luude jaoks.
- Kuupäevad on rikkad raua ja antioksüdantide poolest ning soodustavad isegi kerget sünnitust, neid soovitatakse hilinenud rasedatele.
- aprikoosid on A-vitamiini ja kaaliumi allikas, head südamele ja nägemisele.
- Viigimarjad annavad kuni 20% päevasest kiudainesisaldusest ning sisaldavad ka kaltsiumi ja magneesiumi.
- Sultanad normaliseerivad vererõhku ja aitavad võidelda väsimuse vastu.
Lisaks sellele on kuivatatud puuviljad mugavad suupistete tegemiseks – vaid peotäiest piisab nälja rahuldamiseks, ilma et peaks haarama šokolaaditahvli järele.
Kasutamise riskid
Kuid sellel on ka negatiivne külg.
- Palju suhkrut. Veekaotuse tõttu muutuvad looduslikud suhkrud kontsentreeritumaks. Näiteks 100 g datleid sisaldavad peaaegu 270 kcal ja kuni 65 g suhkruid.
- Portsjonikontroll on keeruline. Kilo õunu korraga söömine ei õnnestu tõenäoliselt, kuid 200 g kuivatatud õunu söömine on lihtne, ilma et seda isegi märkaks.
- Võimalikud seedeprobleemid. Liigne kiudainesisaldus võib põhjustada puhitust või ebamugavustunnet.
- Lisandid ja säilitusained. Sageli magustavad tootjad kuivatatud puuvilju siirupiga või lisavad ilusa värvi saamiseks sulfiite (peaaegu alati on töödeldud eredalt oranžid aprikoosid).
Kuidas õigesti valida ja tarbida
- Eelistage suhkru- ja säilitusaineteta kuivatatud puuvilju, need on sageli vähem atraktiivse välimusega, kuid tervislikumad.
- Pea kinni normist: 30-40 g päevas – see on piisav, et saada kasu, kuid mitte koormata keha üle suhkruga.
- Kombineerige neid valkude või rasvadega, nt datlid koos mandlitega, ploomid juustuga, viigimarjad salatisse koos pähklitega. See aitab vältida veresuhkru tõusu.
- Kasutage toitudes, näiteks lisage kaerahelvestele, kodustele patukatele, salatitele, küpsetistele või isegi liharoogadele, nii on need nii maitsvamad kui ka tervislikumad.
Kuivatatud puuviljad ei ole lihtsalt “magusad suupisted”, vaid tõeline ravimikapp vitamiinide ja mineraalainetega. Kuid nad ei tohiks täielikult asendada värskeid puuvilju, sest viimased annavad kehale ka vett, millest meil sageli puudust tuntakse. Parim variant on kombineerida mõlemat vormi ja mitte unustada mõõdukust.
