Foto: avatud allikatest
Selleks, et roog omandaks sügava maitse ka ilma lihata, soovitavad professionaalsed kokad lisada salajase vürtsi.
Hautatud kapsas on lihtne, toitev ja paljude ukrainlaste lemmikroog. Kuid mõnikord osutub selle maitse liiga maitsetu ja maitse on väljenduseta. Kuid on üks vürts, mida sageli alahinnatakse, ja asjata, sest see võib tavalise kapsa muuta tõeliseks kulinaarseks meistriteoseks, isegi ilma liha või suitsuvorsti lisamata.
Milliseid maitseaineid tuleks lisada kapsa hautamise ajal, et roog oleks maitsev
See on jahvatatud koriander. See annab hautatud kapsale sügava maitse, kerge magususe ja meeldiva vürtsika aroomi. Paar näpuotsatäit seda vürtsi toiduvalmistamise ajal ja roog saab sellise rikkalikkuse, nagu liha ja suitsutatud liha tavaliselt.
Kuidas koriandrit korralikult toidule lisada
- Piisab ¼ teelusikatäiest ühe kilo kapsa kohta.
- Vürtsi on kõige parem lisada hautamisprotsessi sees, kui köögiviljad on pehmed, kuid mitte veel keedetud.
- Täieliku maitse esile toomiseks võib koriandrit enne kasutamist kergelt soojendada kuival pannil.
- Hautatud kapsas koriandriga sobib hästi kartulipüree, tatra või lihtsalt leivaga. See tuleb maitseküllane, südamlik ja kerge korraga.
Veel mõned nipid täiusliku hautatud kapsa jaoks
- Lisage näpuotsaga suhkrut, see rõhutab köögivilja loomulikku magusust.
- Mõned tilgad õunasiidriäädikat või sidrunimahla toiduvalmistamise lõpus parandavad maitset.
- Kui teile meeldivad vürtsikad toidud, kombineerige koriandrit musta köömne või kurkumaga.
