Foto: avalikest allikatest
Neid puuvilju võivad ohutult süüa ka diabeediga inimesed. Peamine on järgida mõningaid reegleid
Banaan on toitev ja kaaliumirikas puuvili. Kuigi banaanid tõstavad veresuhkru taset, võivad nad siiski olla osa toidust ilma tõsiseid piike põhjustamata, kui jälgite portsjonite ja puuvilja küpsuse kohta.
Kas banaanid tõstavad veresuhkru taset?
Glükeemiline indeks (GI) näitab, kui kiiresti toit tõstab veresuhkru taset. Madala GI-ga toiduained vabastavad glükoosi aeglaselt, samas kui kõrge GI-ga toiduained võivad põhjustada suhkrusisalduse tõusu.
Küpsel keskmise suurusega banaanil on GI umbes 51, mida peetakse madalaks. Glükeemiline koormus (GL) võtab arvesse nii GI-d kui ka portsjoni suurust. Tüüpilise banaani portsjoni GI on 13, mis teeb sellest keskmise GIga toote.
Banaanid sisaldavad looduslikke suhkruid, mis on süsivesikud, mis seeditakse ja imenduvad vereringesse, tõstes seeläbi veresuhkru taset. See, kui palju veresuhkru tase tõuseb, sõltub sellistest teguritest nagu banaani suurus ja küpsus.
Banaanide külmutamine aeglustab nende küpsemist, säilitades tärklist ja aeglustades selle muundumist suhkruks. Banaanide külmas hoidmine aitab hoida GI-taset madalal, vähendades veresuhkru tõusu tõenäosust.
Kuidas banaani küpsus mõjutab veresuhkru taset
Vähem küpsed banaanid hoiavad veresuhkru taset stabiilsena; väga küpsete banaanide puhul tõuseb see kiiremini. Banaani küpsedes muutub tärklis suhkruks, mis tõstab selle glükeemilist indeksit, mis toob kaasa kiirema veresuhkru taseme tõusu.
Banaani küpsus ja glükeemiline indeks:
- roheline (ebaküps) 30-40 – madalaim veresuhkru tase;
- kollane roheliste tippudega (veidi ebaküpsed) 40-50 – kõige nõrgem tõus;
- täielikult kollane (küps) 50-60 – mõõdukas tõus;
- kollane pruunide laikudega (veidi üleküpsenud) 60-65 – kiirem tõus;
- valdavalt must (üleküpsenud) 65-70 – suurim kasv.
Kuidas süüa banaane ilma veresuhkru taset tõstmata
Enamiku inimeste, sealhulgas diabeetikute jaoks võib banaane lisada tasakaalustatud toitumisse. Banaanide nautimise ja veresuhkru tõusu vältimise võti seisneb kolme lihtsa strateegia kasutamises:
Valige rohelisi või vähem küpseid banaane: roheliste banaanide suurem resistentse tärklise sisaldus aeglustab seedimist, alandab glükeemilist indeksit ja vähendab veresuhkru tõusu.
Jälgige oma portsjonite suurust: isegi madala GI-ga puuviljad võivad tõsta veresuhkru taset, kui neid süüakse suurtes kogustes. Valige väiksemaid banaane või jagage suur banaan kaheks portsjoniks ja sööge neid aeg-ajalt päeva jooksul.
Kombineerige valgu, kiudainete või tervislike rasvadega: see võib tasakaalustada veresuhkru taseme tõusu. Proovige süüa banaani koos peotäie pähklitega, segada seda jogurtiga või lõigata see oma kaerahelveste sisse.
Hoidke banaane jahedas: banaanide säilitamine külmikus võib aeglustada nende valmimist ja vähendada nende GI-d.
