Foto: avatud allikatest
Kõige rohkem on seda vitamiini rasvastes kalaliikides
D-vitamiin on rasvlahustuv vitamiin, mida on vaja kaltsiumi imendumiseks ja rakkude kasvuks. Selle looduslikuks allikaks on rasvased kalad, nagu lõhe, sardiinid ja makrell. Verywellhealth kirjutab sellest.
Kala on rikas D-vitamiini poolest tänu sellele, et ta toitub fütoplanktonist ja zooplanktonist. USA riikliku tervishoiuinstituudi andmetel ujuvad need organismid veepinna lähedal ja neelavad päikesekiirguse ultraviolettkiirgust, tänu millele koguneb neis D-vitamiini.
Väljaandes nimetati 6 kalaliiki, millel on kõige suurem selle vitamiini sisaldus.
1. Vikerforell
Üks portsjon (85 g) vikerforelli sisaldab 16,2 mikrogrammi D-vitamiini. Sama USA Riikliku Terviseinstituudi andmetel annab see kogus kala 81% vitamiini päevasest väärtusest.
Lisaks on selles kalas tervislikke rasvu, valku ja muid vitamiine. See on õrna, helvestunud tekstuuriga ja maheda maitsega.
2. Makrell
See sisaldab peaaegu sama palju D-vitamiini kui vikerforell. Samuti on see rikas oomega-3-rasvhapete poolest.
On märgitud, et tervislike rasvade lisamine toidule vähendab südamehaiguste, dementsuse ja Alzheimeri tõve riski.
3. Lõhe
Selle kala 85 grammis on 14,2 mcg D-vitamiini. USA põllumajandusministeeriumi andmetel on loodusliku lõhega rohkem D-vitamiini kui tehistingimustes kasvatatud lõhega. Teadusajakirjas MDPI avaldatud 2019. aasta uuringus leiti, et üks portsjon Läänemeres kasvatatud lõhet sisaldab 556-924 rahvusvahelist ühikut (IU) D-vitamiini.
Lõhe on rikas ka B-vitamiinide poolest, mis on olulised rakkude kasvu, DNA parandamise, aju ja närvisüsteemi tervise jaoks.
4. Sardiinid
Üks portsjon kahte sardiini sisaldab 1,2 mikrogrammi D-vitamiini. Seda väikest kala võib süüa lihtsalt konservist või lisada salatitele, pastale või pitsale.
Sardiinid sisaldavad ka rohkelt oomega-3-rasvhappeid, B-vitamiine, valku ja kaltsiumi.
5. Tuunikala
85 grammi tuunikala sisaldab 1 mcg D-vitamiini. Tuunikala võib grillida, küpsetada, praadida või pannil praadida. Sellest võib teha ka salatit, lisades sellerit ja sibulat. Nii värske kui ka konserveeritud tuunikala on rikas D- ja A-vitamiini ning valkude poolest.
Oluline on märkida, et tuunikala sisaldab elavhõbedat, raskmetalli, mis võib aja jooksul põhjustada tõsiseid terviseprobleeme. USA Toidu- ja Ravimiamet soovitab rasedatel ja rinnaga toitvatel naistel kaaluda väiksema elavhõbedasisaldusega kalaliike.
6. Heeringas
85 grammi heeringat sisaldab 4,5 mcg D-vitamiini. Samuti on see rikas valkude, kaltsiumi, fosfori, kaaliumi ja tervislike rasvade poolest. Marineeritud heeringas on suurema naatriumisisaldusega kui värske heeringas. Kui teil on kõrge vererõhk, on parem vältida marineeritud heeringat.
